Guanciale sardo

30,00 TTC

Le Guanciale est fait à partir de la joue du cochon et d’un côté du cou.

Dans notre salumificio di Belvì (Nuoro)*, le guanciale est préparé avec du sel, du poivre et des épices pour être affiné.

Un processus qui durera jusqu’à ce que la joue obtienne un goût délicat et légèrement épicé, que la croûte devienne dure. Excellent pour aromatiser de nombreuses recettes de la cuisine sarde, des sauces, des croûtons, etc. .

(*) Selon disponibilité

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Description

La charcuterie de Belvi’* se trouve au centre de la Sardaigne, dans les montagnes, dans un lieu entouré de forêts de chênes et de châtaigniers, au pied du Gennargentu.
Une atmosphère parfaite pour une production de charcuteries artisanales menée avec passion et dans le respect des traditions transmises de génération en génération.

(*) Selon disponibilité

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