Malloreddus Arcobaleno 500 g

5,20 TTC

Le Malloreddus est sans conteste LA pâte sarde. Elles ont une forme de petits coquillages de maximum 2 cm de long et sont faites à base de semoule de blé et d’eau. Elles expriment toute leur identité avec une sauce tomate au “ragù” et traditionnellement alla campidanese (sauce tomate à la saucisse de porc, fenouil et safran) parsemées de fromage Fiore Sardo A.O.P.

Elles sont ici aromatisées au safran, épinard et tomate, indispensable pour une sauce traditionnelle alla campidanese.

 

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Description

Au début, ils n’y avait que les gnocchetti, la fregola et les malloreddus sardes. C’est ainsi que commence en 1990 l’histoire du Pastificio Artigiano Tanda & Spada dans la province de Sassari avec la production des pâtes typiques de Sardaigne à la semoule de blé dur.

Viennent ensuite les gigli tricolores, les penne aromatisées à l’encre de seiche, les strozzapreti à la sauge et ceux enrichis à la bottarga, les caserecce, rigatoni, linguine, spaghetti et produits issus de l’agriculture biologique.

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