TRATTORIA-RISTORANTE-PIZZERIA

Restaurant Pizzeria à Lyon 7ème

Nous vous proposons des pizze sur place ou à emporter (du mercredi au dimanche),  2 menus découvertes (les midis, mais les soirs seulement sur réservation) ainsi qu’une carte pour notre terrasse estivale.

LES PIZZE

 
Nous vous proposons deux types de pâtes (pâtons de Marco Licata- PIZZALAB, 1 Rue Jangot, Lyon 7)
   :

LA VERA ITALIANA (VI) : farine type 00 de blé tendre, fine et moelleuse

L’ANTICA SARDA (AS) : Farine type 00 de blé tendre et Farine de Blé dur Grano Cappelli. Pâte fine et croustillante

INGREDIENTS DES BASES : Sauce Tomate de Sardaigne (CASAR) et Mozzarella sarde (ARBOREA)

 

LES BASES 

Marinara ………10 € VERA ITALIANA/ 13 € ANTICA SARDA
Tomate, ail, origan, huile d’olive AOP Sardegna

Margherita…………………………….10 € VI/ 13 € AS  CAPPELLI 
Tomate, mozzarella, basilic, origan, huile d’olive AOP Sardegna

 

LES FROMAGES  

Burrata …………………………….14 € VI/ 15 € AS  CAPPELLI 
Base margherita, burrata

Bufala……………………………….14 € VI/ 15 € AS  CAPPELLI 
Base margherita, bufala

Provoletta e Cipolla…………………………….14,50 € VI/ 15,50 € AS  CAPPELLI 
Base marinara, fromage de vache provoletta, oignons et ciboulette

Quatru Casu (4 fromages)……………………16,50 € VI/ 17,50 € AS  CAPPELLI 
Base margherita, fromage de vache provoletta, gorgonzola de brebis et pecorino

Tartufo…………………………….17,50 € VI/ 18,50 € AS  CAPPELLI 
Base margherita, pecorino à la truffe 

LES LEGUMES

 Verdure grigliate cloclo …………………………….15 € VI/ 16 € AS  CAPPELLI 
Base margherita, poivron, aubergine et courgette grillés

Carciofi …………………………….15 € VI/ 16 € AS  CAPPELLI 
Base margherita, artichauts de Sardaigne

Peperone …………………………….15 € VI/ 16 € AS  CAPPELLI  CAPPELLI 
Base margherita, poivron et ciboulette

 

LES POISSONS

Napoletana…………………………….16 € VI/ 17 € AS  CAPPELLI  CAPPELLI  
Base margherita, anchois, câpres

Tonno e Cipolla………………………16 € VI/ 17 € AS  CAPPELLI  CAPPELLI  
Base margherita, thon, oignons, ciboulette

Riripolpo…………………………………17 € VI/ 18 € AS  CAPPELLI  CAPPELLI  
Base margherita, poulpe, ail, ciboulette

Bottarga………………………………….18 € VI/ 19 € AS  CAPPELLI  CAPPELLI  
Base margherita, poutargue – œufs de muge, ail, menthe

 

LES VIANDES

Prosciutto cotto ……………………15 € VI/ 16 € AS  CAPPELLI  CAPPELLI  
Base margherita, jambon cuit aux herbes

Petza (viande) ……………………      15 € VI/ 16 € AS  CAPPELLI  CAPPELLI  
Base margherita, ragù de viande de Sardaigne

Super Sarda……………………………16 € VI/ 17 € AS  CAPPELLI  CAPPELLI  CAPPELLI
Base margherita, pecorino, saucisse piquante sarde

Tartufo cotto…………………………….17,50 € VI/ 18,50 € AS  CAPPELLI 
Base margherita, jambon cuit  à la truffe 

 

LES SPECIALES

Regina Nostra…………………………….17 € VI/ 18 € AS  CAPPELLI 
Base margherita, jambon cru de pays, champignon pleurote et ciboulette

Pizza Pilippo…………………………….17 € VI/ 18 € AS  CAPPELLI 
Base margherita, jambon cuit aux herbes et artichauts de Sardaigne

Regina Isabella…………………………….17 € VI/ 18 € AS  CAPPELLI 
Base margherita, thon et artichauts de Sardaigne

Regina Ciccio…………………………….18 € VI/ 19 € AS  CAPPELLI 
Base margherita, jambon blanc aux herbes et cœur de burrata

SIGNATURE 

Guanciale…………………………….16 € 
Base blanche (sans tomate, sans fromage), joue de porc et ricotta Mustia (fumée) 

 Tout supplément = 3€ par produit

 

Prix TTC, Service compris

MENU MER SARDE
Entrée + Plat : 26 €
Plat + Dessert : 26 €
Menu Complet : 31 €

Antipasti

Antipasto di Legumi sott’olio d’oliva
Légumes de Barbara Congiu –soc. CAMPUS sous huile d’olive, sans conservants, ni colorants

Primo Piatto

Fregola alla Cagliaritana
Petites pâtes fraîches typiques produite artisanalement par Pietro Mula –Pastificio Sale, sous forme de risotto de de Palourdes, calamars et Poutargue rapée de la Sarda Affumicati

—-

Uniquement les vendredis
(remplace la fregola)

Frittura mista di mare
Friture de crevettes, calamars et petits poissons entiers de mediterranée

Dessert

(Voir la carte)
Supplément de 2 € sur le prix du menu pour la Seadas

 

Tous nos produits sont susceptibles d’être allergènes, demandez-nous conseil.
Tous les aliments utilisés dans notre restauration et en pizzeria sont disponibles à la vente dans l’épicerie !

MENU TERRE SARDE
Entrée + Plat : 23 €
Plat + Dessert : 23 €
Menu Complet : 29 €

Antipasti

Affetati sardi
Jambon cru, saucisse sèche, pancetta
ou guanciale de Luigi Sanna- Salumificio Belvì

Primo Piatto

Culurgiones di patate al Ragù
Pâtes fraîches typiques tressées à la main et farcies à la purée de pomme de terre de Pietro Mula –Pastificio Sale, menthe, sauce tomate au  ragoût de viande de Barbara Congiu –soc. CAMPUS, arrosé de fromage Fiore Sardo DOP, fermier de Giuseppe Cugusi – Soc. Sa Marchesa et huile d’olive COPAR

ou

Malloreddus al Tartufo Sardo
Petite pâtes fraîche typique Pietro Mula –Pastificio Sale en sauce blanche de crème de fromage à la truffe sarde de  Veronica Carta –soc. L’Isola dei sapori, et huile d’olive COPAR

Dessert

(Voir la carte)
Supplément de 2 € sur le prix du menu pour la Seadas

 

²Tous nos produits sont susceptibles d’être allergènes, demandez-nous conseil
Tous les aliments utilisés dans notre restauration et en pizzeria sont disponibles à la vente dans l’épicerie !

DESSERTS

Le Dessert de la semaine du Veronatuti 7 €
Dessert produit par Benjamin et Christophe de la trattoria Veronatuti, 122 rue Montesquieu Lyon 7

Assortiment moelleux de pâtisseries Sardes 7 €
un petit tour temporel et géographique de la Sardaigne…..

Ricotta e miele 7 €
Ricotta fraîche de la Soc. CENTRAL servie avec du miel de Sardaigne

Seadas al miele** 9 €**
Dessert traditionnel sarde – chausson au fromage nappé de miel de Sardaigne. Produit par Pietro Mula, –Pastificio Sale

(**) Attention dessert en supplément de 2 € dans les menus Mer ou Terre

Un petit digestif sarde ?

Mirto (4cl) 7 €
Limoncello (4cl) 7 €
Arangiu (4cl) 7 €
Fil’e ferru (4cl) 7 €
Grappa blanche
Fil’e ferru vielli (4cl) 7 €
Grappa barrique 903 de Trévise (Vénétie) (4cl) 9 €

Tous les aliments utilisés dans notre restauration et en pizzeria sont disponibles à la vente dans l’épicerie !
Prix TTC, Service compris, boissons alcoolisées uniquement en accompagnement d’un plat

 

APERICENA SARDA

Aperitivo Valentino

de 17:00 à 19:30…et pas plus !

 

 A moduler, “les petites faims” :

3 confections minimum (15€), 4 confections (19 €), 5 confections (23 €)
  • Mozzarelline Impanate
    Mozzarella panée et frite
  • Zucchine Grilliate
    Courgettes grillées sous huile d’olive
  • Salsiccia Sarda
    Saucisse sèche de Sardaigne
  • Frittura di Pesce
    Friture de merlu, calamars, crevettes et moules
  • Olive Ascolane
    Friture d’olive verte et viande
“Le plateau Ampsicora, la puissance de la Sardaigne … 68 €”
Charcuterie, fromages et légumes sardes pour 4 personnes

Les boissons, “les petites soifs”:

Toutes nos boissons alcoolisées hors accompagnement « petites faims » sont servis avec « la pizzetta caglaritana » (+ 3 €)

 

 

Spritz Aperol ou Campari/Limoncello/Arangiu/Mirto/ Cynar    6 €
Birra Ichnusa 33 cl    
4.50 €
Birra Ichnusa 33 cl non filtrée    
5.50 €
Birra sarda Artigianale 33 cl  
 6.50 €
Succo di frutta 25 cl    
3.50 €
Eau Sarde Plate 1L  
 4 €
Eau Sarde Gazeuse 1L    
4 €
Limonata 7 fuentes 20 cl    
3 €
Chinotto 7 fuentes 20 cl  
 3 €
Bitter Rosso 7 fuentes10 cl    
3 €

 

 

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