Légumes sous huile

Les légumes sous huile sont une spécialité incontournable de la gastronomie italienne et sarde. Préparés selon des recettes traditionnelles, ils permettent de conserver toute la saveur des légumes tout en révélant leurs arômes méditerranéens.

Parmi les produits emblématiques, les carciofi spinosi di Sardegna D.O.P. occupent une place de choix. Cet artichaut sarde protégé par une appellation d’origine se distingue par sa forme épineuse, sa texture tendre et son goût intense. Récolté à maturité et préparé avec soin, il est particulièrement apprécié en légumes sous huile pour sa finesse et son caractère.

Aubergines, courgettes, artichauts, poivrons ou champignons sont soigneusement sélectionnés puis marinés dans l’huile afin d’accompagner les plats, composer des antipasti ou enrichir les moments d’aperitivo.

Les légumes sous huile se dégustent aussi bien seuls qu’en accompagnement de fromages, de charcuteries ou de pains italiens, apportant une touche ensoleillée et authentique à la table.

Chez Domo de Jana, nous proposons une sélection de légumes sous huile italiens et sardes, dont des spécialités A.O.P. et D.O.P., disponibles en boutique à Lyon et sur notre site marchand.