Charcuteries

Les charcuteries sardes occupent une place importante dans la tradition gastronomique de la Sardaigne. Issues d’un savoir-faire rural ancien, les charcuteries sardes sont élaborées à partir de porc soigneusement sélectionné et préparées selon des méthodes artisanales.

Contrairement à certaines charcuteries italiennes plus douces, les charcuteries sardes se distinguent par leur caractère rustique et leurs saveurs franches. Saucisses traditionnelles, coppa et spécialités locales offrent une richesse aromatique authentique.

Ces charcuteries se dégustent idéalement lors d’un aperitivo, accompagnées de fromages sardes, de pain italien et d’un verre de vin rouge de Sardaigne.

Chez Domo de Jana, nous proposons une sélection de charcuteries sardes et italiennes artisanales, disponibles en boutique à Lyon et sur notre site marchand.