Pâtes et riz

Les pâtes et le riz occupent une place centrale dans la cuisine italienne et sarde. Élaborés à partir d’ingrédients simples et de qualité, ils reflètent des traditions culinaires profondément ancrées dans le quotidien méditerranéen.

Les pâtes italiennes, souvent fabriquées à partir de semoule de blé dur, se déclinent en de nombreuses formes adaptées aux sauces et aux recettes traditionnelles. Certaines de nos pâtes sont élaborées à partir de grano Cappelli, une ancienne variété de blé dur réputée pour sa qualité, sa digestibilité et sa richesse aromatique.

En Sardaigne, des spécialités emblématiques se distinguent par leur texture et leur caractère, hérités de savoir-faire artisanaux. La fregola, petite pâte de semoule roulée et toastée, est typique de l’île et se prête aussi bien aux recettes de la mer qu’aux plats en sauce.

Le riz, quant à lui, est utilisé dans de nombreuses recettes italiennes, notamment pour les risotti. Sélectionné pour sa tenue à la cuisson et sa capacité à absorber les saveurs, il constitue la base de plats généreux et conviviaux.

Certaines spécialités sardes incontournables, comme les ravioli di ricotta et surtout les culurgiones, véritables symboles de la gastronomie sarde, sont proposées dans notre catégorie surgelés afin de préserver toute leur qualité et leur authenticité.

Chez Domo de Jana, nous proposons une sélection de pâtes et de riz italiens et sardes, disponibles en boutique à Lyon et sur notre site marchand, pour accompagner aussi bien les recettes du quotidien que les plats plus élaborés.